1.
Hört sich ein bisschen nach Wassermalfarben an, oder? Tatsächlich ist Auqafaba das Kochwasser von Kichererbsen. Die Flüssigkeit ist dickflüssig, nahezu geschmacklos und hat die spannende Eigenschaft beim schütteln schaumig zu werden. Wir nutzen für unsere Cocktails nur noch Aquafaba statt Eiweiß – wir freuen uns, dass kein Tier für unseren Drink leiden musste und finden es generell sehr viel praktischer: Einfach beim nächsten Hummus-mixen das Kichererbsenwasser auffangen, innerhalb von 1 – 2 Tagen nutzen oder in Eiswürfelformen einfrieren und nach Bedarf verbrauchen. Der nächste Whiskey Sour wartet schon!
2.
3.
4.
5.
